Ημερολόγιο δίαιτας 26/6/2012

Ημερολόγιο δίαιτας 26/6/2012

Σε μια προσπάθεια διαχείρισης του σωματικού βάρους , ο ψυχολογική υποστήριξη είναι πολλές φορές το πιο σημαντικό κομμάτι, ίσως και αυτό που γέρνει αποφασιστικά τη πλάστιγγα προς την επιτυχία. Πάνω σε αυτή την υποστήριξη βασίστηκαν πολλά δημοφιλή στην Ελλάδα και στο εξωτερικό προγράμματα και σχήματα διατροφής. Άλλα είχαν μεγαλύτερη και άλλα μικρότερη επιτυχία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ήταν τα Weight Watchers τα οποία χιλιάδες Ελληνίδες είχαν επισκεφτεί και είχαν προσπαθήσει με μικρή ή μεγάλη επιτυχία να αδυνατίσουν. Η αλλαγή της νομοθεσία όμως που επέβαλε ένα επιστημονικό τρόπο λειτουργίας οδήγησε στο κλείσιμό τους μιας και σε κανένα από τα κέντρα Weight Watchers που υπήρχαν στην Ελλάδα δεν είχε πτυχιούχο διαιτολόγο.

21/3/12

Μια από τις μεγαλύτερες μάχες που δίνουν οι γονείς με τα παιδιά τους, αφορά το θέμα της κατανάλωσης της σαλάτας. Δεν υπάρχει οικογενειακό τραπέζι που να μην έχει αναστατωθεί τουλάχιστον μια φορά με το γιατί δεν τρώνε τα νεαρότερα μέλη της οικογένειας σαλάτα ή λαχανικά. Πολλές φορές όμως η μάχη αυτή είναι χαμένη από χέρι γιατί ..η προσέλευση των αντιπάλων, γίνεται με λάθος όρους.

20/3/12

«-Και τι βάζεις μέσα στη σαλάτα; -Τον πατέρα μου και την μάνα μου μέσα βάζω...» Αυτό θα μπορούσε και θα έπρεπε να είναι, μια παράφραση της Ελληνικής κλασσικής πια διαφήμισης κινητής τηλεφωνίας. Θα έπρεπε... γιατί στην πραγματικότητα η σαλάτα των πιο πολλών είναι ένα μονότονο θέμα με επαναλαμβανόμενο αντικείμενο. Ντομάτα αγγούρι άντε και πιπεριά, λάχανο καρότο λεμόνι, μαρούλι κρεμμυδάκι, άνηθος η τρίτη επιλογή.

19/3/12

Και η σαλάτα θέλει τον τρόπο της. Δεν είναι απλά ένα ακόμα πιάτο στο τραπέζι. Είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για την καλή λειτουργία του οργανισμού αλλά και για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, είτε στη φάση της απώλειας είτε στη φάση της διατήρησης. Τα λαχανικά αποτελούν άριστη πηγή φυτικής ίνας που συμβάλει σημαντικά στη δημιουργία του αισθήματος πληρότητας.

18/3/12

Σαλάτα ναι αλλά πόση σαλάτα; Το πιο διάσημο σύνθημα του Αμερικανικού Συλλόγου Διαιτολόγων ήταν το 5 A Day όπου το 5 αναφέρονταν στις συνολικές μερίδες φρούτων και λαχανικών που θα έπρεπε να καταναλώνονται καθημερινά για την επίτευξη ενός καλού επιπέδου διατροφικής πρόσληψης.

17/3/12

Σαλάτα αλλά τι σαλάτα; Για πολλούς η σαλάτα έχει ονοματεπώνυμο και λέγεται αγγουροντομάτα και πέρα από αυτήν αρνούνται να δοκιμάσουν οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Γευστικά αυτή η μονοτονία κουράζει και καταλήγει πάντα στην εξαφάνιση της σαλάτας από το τραπέζι. Η ποικιλία των λαχανικών εξασφαλίζει ποικιλία στη γεύση και στα θρεπτικά συστατικά. 

16/3/12

Το ότι τα λαχανικά είναι πολύτιμος σύμμαχος στην διατροφή του ανθρώπου και άριστος σύμμαχος στην υγεία του, έχει καλά τεκμηριωθεί και θεμελιωθεί στην επιστήμη της διατροφής. Δεν συμβαίνει όμως το ίδιο στην καθημερινή ζωή πολλών ανθρώπων. Για πολλούς η σαλάτα, και ειδικότερα στο εστιατόριο, είναι περίπου διακοσμητική. Σχεδόν πάντα την παραγγέλνουν συμβατικά και πολλές φορές προτιμούν να ακυρώσουν την παραγγελία της αντί για ένα ορεκτικό. Άλλες πάλι φορές παραγγέλνουν όχι με βάση την εποχικότητα των λαχανικών, αλλά την πολυπλοκότητα του περιεχομένου και την σάλτσα που την περιλούζει.

15/3/12

Από τα αρχαία χρόνια η κατανάλωση αλκοόλ ήταν συνυφασμένη με το φαγητό του ανθρώπου. Από την αρχαιότητα αμέτρητα αγγεία απεικονίζουν παραστάσεις δείπνου και της ταυτόχρονης κατανάλωσης κρασιού.

14/3/12

Μια από τις αγαπημένες μου διαφημήσεις είναι αυτή που ο πρωταγωνιστής διαβάζοντας μια συνταγή έντρομος γεμάτος περιέργεια εκφέρει το όνομά της: «Μενταγιόν ζαρκαδιού με μαργαριτάρια του αγρού και …». Διαβάζοντας τους καταλόγους μερικών εστιατορίων νομίζεις ότι βρίσκεσαι σε άλλη χώρα ή ότι διαβάζεις κάποιο λογοτεχνικό κείμενο. Αξέχαστα θα μου μείνουν τα καυτά δαχτυλίδια με την γλυκιά γεύση, που δεν ήταν τίποτε άλλο από τηγανισμένες ροδέλες κρεμμυδιού ποτισμένες με κάποια υπόγλυκη σάλτσα! Τα ονόματα των φαγητών είναι σαν τις φωτογραφίες, κράχτες που προσπαθούν να ξυπνήσουν παιδικές ή οικογενειακές αναμνήσεις και μας κάνουν να παραβλέψουμε την ουσία, το διατροφικό (και μερικές φορές και το γευστικό αποτέλεσμα).

13/3/12

Οι κατάλογοι στα εστιατόρια δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα σε επίπεδο φωτογραφίας από τις ιλουστρασιόν φωτογραφήσεις των περιοδικών μόδας. Πολλές φορές είναι τόσο ζωντανές και παραστατικές οι απεικονίσεις, που νομίζεις ότι μπορείς να μυρίσεις το φαγητό. Τότε είναι που οι σιελογόνοι αδένες αρχίζουν να εκκρίνουν το σάλιο και η φωτογράφιση έχει πετύχει τον στόχο, να ερεθίσει το μυαλό και να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε με το κάτω όργανο… το στομάχι.

12/3/2012

Όλοι πολλές φορές έχουμε βρεθεί με μια παρέα σε ένα εστιατόριο για φαγητό. Πριν έρθει η παραγγελία, στο τραπέζι έρχεται το «κουβέρ» το καλαθάκι με το ψωμί αλλά και πολλές φορές ένα μικρό ορεκτικό. Τα πιο πολλά εστιατόρια πλέον προσφέρουν ποικιλίες ψωμιών, λευκό, πιτυρούχο πολύσπορο και σπάνια ολικής άλεσης. Το δε κερασμένο ορεκτικό είναι κάποια σάλτσα ή ακόμα χειρότερα κάποιο ορεκτικό με βάση το βούτυρο.

Υγιεινή διατροφή: Μικρές Αλλαγές, σημαντικές απολαβές!

πιο πολλά φρούτα και λαχανικά

Η υγιεινή διατροφή είναι ένας σίγουρος δρόμος για να βοηθήσουμε τον εαυτό μας να νοιώσει καλά και να έχουμε υγεία. Ωστόσο ο βομβαρδισμός από πληροφορίες για το τι είναι καλό και τι όχι σίγουρα δεν βοηθάει. Η παγίδα που υπάρχει πίσω από όλη την εκστρατεία περί υγιεινής διατροφής είναι ο κίνδυνος δημιουργίας μιας νευρωτικής σχέσης με το φαγητό. Αυτό βοήθησε στη δημιουργία κατηγοριών ανθρώπων: η πρώτη ακολουθεί τόσο σχολαστικά αυτό που λέμε «υγιεινή διατροφή» σε σημείο που να γίνεται εμμονή και να κάνει την επιλογή της να μοιάζει με άθλο, αφού μοχθούν για να την ακολουθήσουν κατά γράμμα. Η δεύτερη, στην οποία ανήκουμε οι περισσότεροι ακόμα και αν δεν το παραδεχόμαστε, πολύ απλά αγνοεί τη σημαντική σχέση διατροφής και υγείας.

Αρχίζει το μάτς!

Αρχίζει το ματς

Υπάρχουν κάποιες μέρες που είναι καθαρά αντρικές. Είναι εκείνες οι μέρες που το σαλόνι του σπιτιού δικαιωματικά, λέμε τώρα, καταλαμβάνεται από τον αντρικό πληθυσμό που καθηλώνει το βλέμμα στις καμπύλες της θεάς. Της μίας και μοναδικής , της μπάλας. Δεν έχει σημασία το χρώμα της, το μέγεθός της, αν είναι ασπρόμαυρη ή πορτοκαλί, η ελκτική της δύναμη είναι μοναδική. Μαγνητίζει και αποσπά ολοκληρωτικά την προσοχή από οτιδήποτε συμβαίνει γύρω τους. Ακόμα και από το φαγητό.

21/2/2012

Το πρώτο βήμα για τη οικονομία είναι η σωστή οργάνωση. Ξεκινήστε λοιπόν με μια καλή τακτοποίηση των ερμαρίων των τροφίμων. Φέρτε μπροστά τα τρόφιμα που πλησιάζει η ημερομηνία λήξης τους και αφήστε χώρο για τα καινούργια. Μια ξεχασμένη συσκευασία ή μια κονσέρβα που έχει λήξει, μπορεί να αποτελέσουν εστία μόλυνσης και για τα υπόλοιπα τρόφιμα.

Βάζοντας μπροστά τα παλιά τρόφιμα, σας «θυμίζουν» ότι πλησιάζει ο καιρός για να καταναλωθούν και όχι ότι πρέπει να τα φάτε όλα μαζί. Γνωρίζοντας το περιεχόμενο των ντουλαπιών και με σωστό προγραμματισμό, μπορείτε μεθοδικά και σταδιακά να προλάβετε όλες τις ημερομηνίες λήξης και να τα καταναλώσετε στην ώρα τους.

20/2/2012

Προσπαθήστε να σχεδιάσετε τα γεύματα σας σε εβδομαδιαία βάση. Αυτό θα σας επιτρέψει να καταγράψετε τις πραγματικές σας ανάγκες σε τρόφιμα και να προγραμματίστε τις αγορές σας. Γνωρίζοντας τι ακριβώς χρειάζεστε θα μπορέσετε να προμηθευτείτε τα νωπά ή τυποποιημένα τρόφιμα που θα σας είναι απολύτως απαραίτητα. Όσο εντυπωσιακό είναι ένα γεμάτο και πλήρες ψυγείο ή ερμάριο τροφίμων, τόσο αποκρουστικός μπορεί να είναι ένας κάδος απορριμμάτων με αχρησιμοποίητα και σάπια τρόφιμα.

Εκτός όμως από την οικονομία, θα μπορέσετε να προγραμματίσετε την διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε και να τρέφεστε χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικίλα τροφίμων που και θα καλυψει τις θρεπτικές σας ανάγκες αλλά και θα σας ικανοποιήσει γευστικά.

19/2/2012

Η Κυριακάτικη βόλτα είναι με τα παιδιά πολλές φορές μπορεί να κρύβει διατροφικούς κινδύνους για εσάς και για τα ίδια. Μετά από μια μακρινή βόλτα, πολλές φορές τα παιδία ζητάνε φαγητό μαζί με την ξεκούραση. Το πιο συνηθισμένο λάθος των γονιών είναι να προτιμήσουν κάτι εύκολο και τυποποιημένο. Τις πιο πολλές φορές κάτι που έχουν δει σε κάποια διαφήμιση στην τηλεόραση.

Η λύση είναι απλή: 2-3 φρούτα, κάποιο κομμάτι σπιτικό γλύκισμα, ένα μικρό τοστ με τυρί και λαχανικά. Προσέξτε όμως να είναι καλά και με ασφαλή τρόπο τοποθετημένα στην τσάντα σας. Τα ευπαθή τρόφιμα εύκολα μπορούν να αλλοιωθούν με δυσάρεστα αποτελέσματα. 

Μην ξεχάσετε να έχετε και νερό. Τα παιδιά πρέπει να πίνουν νερό και κατά την διάρκεια του περιπάτου.

18/2/2012

Το Σάββατο είναι η μέρα που οι πιο πολλοί, και κύρια οι εργαζόμενοι, κάνουν τις προμήθειές τους. Αν και τα τελευταία χρόνια η λίστα για τις αγορές αποτελεί κανόνας για τον μέσο καταναλωτή, πάντοτε υπάρχει ο κίνδυνος παρέκκλισης για μια σειρά από διαφορετικούς λόγους.

Προσπαθήστε λοιπόν να μην πάτε για ψώνια με άδειο στομάχι. Η πείνα αποτελεί κακό σύμβουλο και τις πιο πολλές φορές θα σας οδηγήσει στην αγορά τροφίμων που δεν τα χρειάζεστε και απλά θα τα χρησιμοποιήσετε για να ικανοποιήσετε μια παρόρμηση της στιγμής.

Πάντα να έχετε κατά νου τις απαιτήσεις σε τρόφιμα που θα χρειαστείτε για το φαγητό σας και όχι για το υποθετικό σενάριο αν έρθουν οι φίλοι κλπ.

Η ποικιλία στο διαιτολόγιο σας θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε πολλά και διαφορετικά υλικά και να μην έχετε μονοτονία στο καθημερινό σας φαγητό. Θα μπορέσετε όμως και να αξιοποιήσετε τα υπόλοιπα σαν γαρνιτούρες στα πιάτα σας ή σαν συμπλήρωμα στο γεύμα σας.

17/2/2012

Αν το χτεσινό φαγητό σας έπεσε πολύ και το στομάχι σας σήμερα είναι κάπως περίεργο, μην κάνετε το λάθος να λιμοκτονήσετε. Η πιο λάθος αντίδραση και σίγουρα, μακροχρόνια, η πιο αναποτελεσματική είναι αυτή της αποχής από το φαγητό. Όχι μόνο γιατί ουσιαστικά δεν σας βοηθάει αλλά αντίθετα επιτείνει το πρόβλημα μιας και η εναλλαγή πείνας και μεγάλης κατανάλωσης τροφής καταλήγει σε υπερφαγικά επεισόδια.

Ακολουθήστε πάλι το πρόγραμμά σας με τα πολλά μικρά γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μην παραλείψετε κανένα γεύμα στη λογική του έφαγα πολύ χτες ας φάω λιγότερο σήμερα. Και το κυριότερο μαζί με τα πολλά φρούτα και την αρκετή σαλάτα, μη ξεχάσετε να πιείτε και πολύ νερό. Το χτεσινό φαγητό σίγουρα είχε πιο πολύ αλάτι από αυτό που μέχρι σήμερα καταναλώνατε.

Το βασικότερο. Αποφύγετε την ζυγαριά, αυτό που θα δείτε είναι μια φωτογραφία στιγμής πουν αντιπροσωπεύει όμως την πραγματικότητα.

16/2/2012

Τσικνοπέμπτη σήμερα και για πολλούς η μέρα αυτή σημαίνει απόλυτη και νομιμοποιημένη κρεατοφαγία. Η δίαιτα μπορεί να περιμένει μία μέρα. Γιατί όμως είναι το τσίκνισμα Πέμπτη και όχι κάποια άλλη μέρα; Απλά γιατί σύμφωνα με το ορθόδοξο εορτολόγιο Τετάρτη και Παρασκευή είναι μέρες νηστείας οπότε η ενδιάμεση προσφερόταν για μέρα κραιπάλης. Αν και είναι μια καλή πρακτική λύση, να είμαστε μια μέρα πριν και μετά την Τσικνοπέμπτη εγκρατείς, καλό είναι να προσέξουμε τι και πόσο θα φάμε αυτή τη μέρα.

Μην ξεχάσετε τη σαλάτα σας και προσέξτε πόσο θα φάτε και τι θα φάτε. Γιατί με το φαγητό αυτό και περισσότερα λιπαρά αλλά και αλάτι θα βρεθεί στο πιάτο μας. Προσέξτε λοιπόν διπλά όσοι έχετε πρόβλημα με πίεση και χοληστερίνη. Τηρήστε τα έθιμα και τις παραδόσεις με μέτρο και με σύνεση.

Ας είστε ιδιαίτερα συγκρατημένοι και στην κατανάλωση του αλκοόλ. Πέρα από τις θερμίδες υπάρχει και το ζήτημα της μετακίνησης. Αλκοόλ και οδήγηση δεν πάνε μαζί.

Και μια μικρή συμβουλή. Την Παρασκευή μη κάνετε το λάθος να ζυγιστείτε... το βάρος δεν είναι το αληθινό.

15/2/2012

Οι καιροί είναι δύσκολοι και δεν έχουμε την πολυτέλεια να πετάμε φαγητό. Μπορούμε όμως με έξυπνο τρόπο να το διαχειριστούμε και να το αξιοποιήσουμε. Κάτι που περίσσεψε από το μεσημέρι μπορεί να αποτελέσει ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό.

Για παράδειγμα το μπαγιάτικο ψωμί φρυγανισμένο με μια φέτα τυρί μπορεί να αποτελέσει μια πολύ καλή επιλογή. Το ίδιο το ψωμί πάλι φρυγανισμένο με λίγη μαργαρίνη και μέλι, μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό και θρεπτικό συνδυασμό όταν καταναλωθεί μαζί με λίγο γάλα.

Οι σπιτικές πίτες και ειδικότερα οι χορτόπιτες και οι τυρόπιτες μπορούν να αποτελέσουν μια άριστη επιλογή για πρωινό. Προσέξτε πόσο λάδι βάζετε και πόσο λιπαρό είναι το τυρί που χρησιμοποιείται. Δύο μικρά κομμάτια πίτας (εφόσον περιέχει τυρί) και μισό ποτήρι γάλα είναι ότι πρέπει.

Ακόμα και το μαγειρεμένο κρέας μπορεί να αποτελέσει τη γέμιση για μια ωραία θρεπτική επιλογή για το πρωί. Δείτε την συνταγή της κρεατόπιτας για παιδιά και θα δείτε πόσο απλά 4-5 μπουκίτσες που περίσσεψαν από το φαγητό μπορεί να γίνει ένα απολαυστικό πρωινό ή κολατσιό στο σχολείο.

Και να θυμάστε το σημαντικό για τα παιδιά αλλά και για όλους είναι να υπάρχει πρωινό!

14/2/2012

Σήμερα , λένε, ότι γιορτάζουν οι ερωτευμένοι. Αν και ο έρωτας δεν έχει ημέρα γιορτής, εθιμικά (αλλά και εμπορικά) η μέρα σημαδεύει το ημερολόγιο. Αν λοιπόν αποφασίσετε να γιορτάσετε τον έρωτά σας, προσπαθήστε να μη το κάνετε σε βάρος της προσπάθειάς σας. Καλά τα σοκολατάκια και τα υπόλοιπα γλυκίσματα σε σχήμα καρδιάς, σκεφτείτε όμως ότι η πραγματική δική σας καρδιά κινδυνεύει από την υπερκατανάλωση λιπαρών. Πολλά από τα ελκυστικά και φαινομενικά αθώα γλυκίσματα κρύβουν γενναίες δόσεις βουτύρου και άλλων λιπαρών συστατικών που μπορούν εύκολα να φέρουν τα πάνω κάτω στα λιπαρά που κυκλοφορούν στο σώμα σας.

Αν μάλιστα το ρομαντικό σας δείπνο παραείναι gourmet, ε τότε μην εκπλαγείτε αν την επόμενη μέρα, η ζυγαριά σας σημαδέψει τον ουρανό! Όπως και να έχει προσέξτε λίγο την ποιότητα και την ποσότητα του φαγητού! Είναι κρίμα κόποι εβδομάδων να ακυρωθούν.

ΥΓ και μην ψάχνετε για αφροδισιακά φαγητά. Όλα είναι στο μυαλό!!!

13/2/2012

Πέρασε αρκετός καιρός από τότε που ξεκινήσατε την προσπάθειά σας. Ήδη εδώ και περίπου 60 μέρες έχετε μάθει να κάνετε μια σειρά από πράγματα που οργανώνουν τη ζωή σας και την διατροφή σας. Μήπως είναι καιρός να κάνουμε το πρώτο έλεγχο; Ας ξεκινήσουμε από την ημερήσια καταγραφή του φαγητού σας. Αρκετοί από εσάς, σταδιακά έχουν μετατρέψει την απολογισμό – καταγραφή σε προγραμματισμό, κάτι το οποίο τους βοηθά να οργανώσουν πιο αποτελεσματικά τις αγορές τους και την διαχείριση των γευμάτων τους.

Ακολουθείτε πιστά όμως τις προσταγές του προγράμματος; Αυτά που σημειώνετε αποτελούν ακριβείς καταγραφές ή περίπου εκτιμήσεις; Μήπως η σταθερότητα της ζυγαριάς δεν οφείλεται στο «κόλλημα» του μεταβολισμού; Μήπως αργά και χωρίς να το καταλάβετε έχετε αυξήσει την μερίδα σας; Μήπως κάποια ενδιάμεσα γεύματα έχουν χαθεί από το πρόγραμμα σας; Κοιτάξτε πάλι το ημερολόγιο σας για «άσπρες τρύπες». Ζυγίστε 1-2 φορές το φαγητό σας και τσεκάρετε την μερίδα σας. Μπορεί το αποτέλεσμα να σας εκπλήξει.

12/2/2012

Κυριακή σήμερα και είναι ίσως μια από τις λίγες στιγμές της εβδομάδας που μπορείτε όλοι μαζί σαν οικογένεια να καθίσετε για πρωινό στο τραπέζι. Το δικό σας παράδειγμα αποτελεί το καλύτερο μάθημα για το πρωινό (και όχι μόνο γεύμα) για τα παιδιά σας. Το πώς θα κάτσετε, τι θα φάτε, πως θα το φάτε ακόμα και ο χρόνος που θα διαθέσετε για το πρωινό, όλα αυτά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο αποτελούν αντικείμενα «μελέτης» και παρατήρησης από τα παιδιά σας.

Όσο αργά και να ξυπνήσετε, καθίστε στο τραπέζι μαζί με τα παιδιά σας. Αφιερώστε χρόνο για συζήτηση, σχεδιάστε μαζί τους την δραστηριότητα της μέρας. Να θυμάστε πάντα ότι η συνεύρεση γύρω από το τραπέζι πέρα από την τροφή για το σώμα, μας παρέχει τροφή για το μυαλό και τα συναισθήματα.

11/2/2012

Δεν θέλει το μικρό σας να φάει πρωινό; Μην προσπαθείτε άδικα να το πιέσετε. Η πίεση σας μπορεί να φέρει τα αντίθετα αποτελέσματα. Προσπαθήστε να κατανοήσετε για ποιο λόγο δεν θέλει να πάρει πρωινό. Είτε έχει ξυπνήσει αργά, είτε το φαγητό δεν του αρέσει. Είτε αντιδρά σε κάποια άλλη απαίτησή σας, είτε λειτουργεί ανταγωνιστικά στα άλλα του αδέρφια.

Σε κάθε από τις παραπάνω περιπτώσεις υπάρχει ένας εντελώς διαφορετικός χειρισμός που σαν στόχο έχει να αντιμετωπίσει το πραγματικό πρόβλημα και όχι το τελικό αποτέλεσμα. Αν στόχος σας είναι να μάθει να τρώει πρωινό τότε σίγουρα θα πρέπει να επιμείνετε στην καθημερινή του παρουσία στο τραπέζι. Το ότι δεν θέλει για τον οποιοδήποτε λόγο να πάρει πρωινό δεν σημαίνει ότι χρόνος του αποδεσμεύεται και ότι μπορεί να κάνει ότι θέλει. Το αντίθετο! Η παρουσία του στο τραπέζι είναι υποχρεωτική ακόμα και όταν δεν ακουμπά το πιάτο του.

Ο χρόνος είναι με το μέρος σας! Αργά ή γρήγορα θα σας ακολουθήσει σε αυτή την τόσο απαραίτητη καθημερινή διατροφική συνήθεια. Αρκεί να εντοπίσετε και να λύσετε το πραγματικό πρόβλημα.

10/2/2012

Ένα πρόβλημα που έχουν πολλοί γονείς με τα παιδιά είναι η άρνησή τους να δοκιμάσουν γεύσεις ή γενικά, η αρνητική τους διάθεση να καταναλώσουν κάποια τρόφιμα. Αρκετές φορές οι γονείς καταφεύγουν σε παραμυθάκια, ιστορίες με νεράιδες, τάζουν δώρα ή βόλτες, ακόμα και απειλούν τα παιδιά για να φάνε ένα φαγητό. Ο πιο σίγουρος δρόμος για την οριστική και ολική άρνηση.

Υπάρχει ένας σχετικά ασφαλής και αν όχι άμεσα, σε βάθος χρόνου αποτελεσματικός δρόμος. Το παιγνίδι. Προσπαθήστε να μετατρέψετε το πρωινό σε μία ευχάριστη ώρα. Δώστε του ρόλο και λόγο στην προετοιμασία του φαγητού. Αναθέστε του καθήκοντα στη κουζίνα ακόμα και να κόψει το ψωμί, υπάρχουν πλαστικά μαχαιράκια ειδικά για παιδιά. Μη διστάσετε να του αναθέσετε εργασίες – αποστολές. Το κάθε παιδί όσο μεγαλώνει, αναζητά και διεκδικεί το δικό του ρόλο και την δική του θέση μέσα στη οικογένεια. Γιατί όχι και στην κουζίνα. Σίγουρα μέσα από την συνεργασία και την συμμετοχή θα μάθει πολλά πράγματα και σίγουρα όχι μόνο για τη διατροφή.

9/2/2012

Μπορεί η ρουτίνα να σας βοηθήσει να έχουν κάθε μέρα τα παιδιά σας πρωινό, αλλά η αυτό μπορεί να καταντήσει μονότονο και βαρετό. Και επειδή δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από την βαρεμάρα αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει. Μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς έχοντας κατά νου ότι το πρωινό αποτελεί βασική πηγή ενέργειας και πρέπει να συμπεριλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα θρεπτικών συστατικών.

3 βασικά συστατικά: Γαλακτοκομικό. Δημητριακά/ψωμί, Φρούτο/χυμό. Φροντίστε λοιπόν να έχετε εναλλακτικές λύσεις για το κάθε ένα από αυτά για να μπορείτε να λύσετε τα χέρια σας και να ξεπεράστε το σκόπελο της ανίας.

• Γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ή 2-3 λεπτές φέτες τυρί μπορούν να αντικαταστήσουν το ένα ποτήρι γάλα.
• 1-2 λεπτές φέτες ψωμί ή 2-3 μικρά κράκερς ή 2-3 φρυγανιές έ 2 μικρά παξιμαδάκια (όλα ολικής άλεσης) μπορούν να αντικαταστήσουν τις 4-5 κουταλιές δημητριακών ολικής άλεσης. Για τα δημητριακά ειδικότερα υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις σε γεύσεις.
• Και φυσικά φυσικό χυμό (ελάχιστα αραιωμένο αν θέλετε) ή ένα φρούτο ψιλοκομμένο μέσα στο μπολ με τα δημητριακά ή το γιαούρτι. Δοκιμάστε και αποξηραμένα φρούτα αν θέλετε.

Και φυσικά ΠΑΝΤΑ ένα ποτήρι νερό.

8/2/2012

Από τη θεωρία στην πράξη η απόσταση είναι μεγάλη. Έτσι το να λέει κανείς ότι το καθημερινό πρωινό είναι σημαντικό μέχρι να το εφαρμόζει υπάρχει μια μεγάλη απόσταση. Και η απόσταση γίνεται μεγαλύτερη όσο οι χρόνοι της καθημερινότητας πιέζουν και οι υποχρεώσεις πολλαπλασιάζονται. Δεν είναι βέβαια και το ευκολότερο πράγμα να ξυπνάς ένα παιδί.
Προσπαθήστε λοιπόν να έχτε πολλές εναλλακτικές λύσεις έτοιμες μέσα στο ντουλάπι σας ώστε να μπορέσετε να τις εφαρμόσετε ανάλογα με την κάθε περίσταση.

• Δημητριακά με γάλα και φρούτο για την έγκαιρη αφύπνιση
• Λίγο τυρί με ψωμί και λίγο γάλα για τους βιαστικούς
• Γάλα φρούτο στο χέρι και 3-4 μπισκότα ή ένα κομμάτι σπιτικό κέικ τυλιγμένα για να τα φάει πιο μετά για τους πραγματικά χουζούρηδες

7/2/2012

Ο ύπνος τρέφει τα μωρά και ο ήλιος τα μοσχάρια λέει μια παροιμία! 8-10 ώρες καθημερινού ύπνου είναι κάτι παραπάνω απαραίτητες για ένα παιδί που περνάει τον υπόλοιπο χρόνο σε διαρκή εγρήγορση και κίνηση. 8-10 ώρες που το σώμα αν και λειτουργεί δεν λαμβάνει τροφή και οι απαιτήσεις του σε θρεπτικά συστατικά παραμένουν αυξημένες.

Είναι πολύ λογικό λοιπόν να πρέπει να ξεκινήσει η μέρα με την σωστή ποιοτικά και ποσοτικά τροφοδοσία του σώματος με θρεπτικά συστατικά. Φτωχό ή καθόλου πρωινό μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, εκνευρισμό ή και έλλειψη συγκέντρωσης για το μάθημα. Παραπέρα η αναπόφευκτη κόπωση και πείνα κοντά στο μεσημέρι θα κάνει το παιδί να αναζητήσει μια τροφή για να καλύψει τις ανάγκες του. Σχεδόν πάντα αυτό που θα καταναλώσει είναι αρκετά λιπαρό ή με πολύ ζάχαρη έτσι ώστε όχι μόνο θα το φορτώσει με κενές θερμίδες αλλά και θα του κόψει την όρεξη για το μεσημεριανό φαγητό. Και ο φαύλος κύκλος της πείνας και του φαγητού έχει ξεκινήσει.

6/2/2012

Αν για τους ενήλικες η λήψη πρωινού είναι βασικό συστατικό της καλής διατροφής, για τα παιδιά αποτελεί το θεμέλιο λίθο της καλής διατροφής, της σωστής ανάπτυξης και το πρώτο βήμα για την διατήρηση καλού σωματικού βάρους. Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει ότι ένα καλό πρωινό βάζει τα παιδιά σε μια σωστή διατροφική πορεία κατά την διάρκεια της ημέρας. Η λήψη πρωινού σε καθημερινή βάση, δεν γεμίζει μόνος τις αποθήκες του οργανισμού με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μετά από τις 8 ώρες ύπνου αλλά τα γεμίζει ενέργεια και τα βοηθά να συμμετέχουν στις καθημερινές δραστηριότητες με μεγαλύτερη ζωντάνια. Σωστή διατροφή, φυσική δραστηριότητα, οι δύο πυλώνες της επίτευξης και διατήρησης σωστού σωματικού βάρους.

5/2/2012

Μέχρι σήμερα καταφέρατε να κτίσετε ένα σωστό πρωινό, την βάση του οικοδομήματος για σωστή διατροφή. Τις εβδομάδες που θα ακολουθήσουν μείνετε προσκολλημένοι σε αυτή τη νέα σας συνήθεια. Και να είστε σίγουροι ότι θα έχετε πολλά θετικά αποτελέσματα. Μην αμελήσετε το πρωινό σας. Η επιτυχία της προσπάθειας είναι η διατήρηση της αλλαγής αυτής και όχι η παροδική εφαρμογή της.

4/2/2012

Το ενδιαφέρον και η προσοχή όλων στρέφεται στο πόσες θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες περιέχει το κάθε γεύμα ή το διαιτολόγιο του. Και όλοι τείνουν να παραγνωρίσουν την αξία και στη σπουδαιότητα του νερού. Και ας αποτελείται το σώμα μας σε ποσοστό 80% από αυτό. Κάθε μέρα το πρωί για να πετύχουμε μια σωστή ενυδάτωση καλό είναι να ξεκινάμε την μέρα μας με 1-2 ποτήρια νερό. Με αυτό τον τρόπο καλύπτουμε τις ανάγκες του οργανισμού μας, αναπληρώνουμε τις απώλειες της νύχτας και «λιπαίνουμε» την εντερική οδό διευκολύνοντας την διέλευση της τροφής και βελτιώνοντας την καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.

3/2/2012

Πολλοί που έχουν μικρά παιδιά παρομοιάζουν το πρωινό σαν ένα αγώνα ταχύτητας. Όλα πρέπει να γίνουν σε μικρό χρονικό διάστημα και ο διαθέσιμος χρόνος για ένα καλό πρωινό είναι ελάχιστος. Μεγάλος ηττημένος συνήθως είναι το πρωινό. Προσπαθήστε να οργανώσετε το χρόνο σας από το προηγούμενο βράδυ. Ένα πρωινό γεύμα σας μαζί με τα παιδιά εκτός από στοργή και φροντίδα θα τους δώσει και ένα καλό πρότυπο για να ακολουθήσουν.

2/2/2012

Προσπαθήστε να κάνετε το πρωινό οικογενειακή σας υπόθεση. Ίσως οι διαφημίσεις με τις χαρωπές οικογένειες που τρώνε πρωινό να σας φαντάζουν εκτός της δικής σας πραγματικότητας. Η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να βρούμε λίγο χρόνο να πιούμε ένα χυμό ή να φάμε το γάλα με τη δημητριακά μας μαζί με τα παιδιά μας ή τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας. Γιατί το οικογενειακό φαγητό δεν είναι μοίρασμα της τροφής αλλά και μοίρασμα συναισθημάτων.

1/2/2012

Πόσο χρόνο χρειάζεστε για να ετοιμάστε το πρωινό σας; Πρακτικά μηδέν. Ένα μπολ γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης είναι στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Δύο φέτες τυρί για τοστ με δύο φρυγανιές ή μία φέτα ψωμί είναι στο πιάτο σας πριν καν κλείσει η πόρτα του ψυγείου. Μία φέτα ψωμί αλείβεται με μαργαρίνη και μέλι σε λιγότερο από ένα λεπτό. Δύο μικρά κράκερς ολικής άλεσης με ένα ποτήρι γάλα βρίσκονται μπροστά σας σε ελάχιστο χρόνο. ΑΡΚΕΙ να το πάρετε απόφαση, να προγραμματίσετε το πρωινό σας και να αφιερώσετε 5-10 λεπτά για να το καταναλώσετε. 5-10 λεπτά μόνο, όσο χρόνο θα παραμείνετε στην ουρά του καταστήματος από τον οποίο κάθε μέρα παίρνετε το καφέ σας που αποτελούσε και την μοναδική σας διατροφική επιλογή.

31/1/2012

Κάποιοι από εσάς ίσως έχετε ακόμα αμφιβολίες για το πόσο σημαντικό είναι το καθημερινό πρωινό στην προσπάθεια σας μα ελέγξετε το σωματικό σας βάρος. Μπορεί να έχει μπει μέσα σας ο σπόρος της αμφιβολίας «όσο πιο λίγο τρως τόσο πιο πολύ χάνεις». Τα δεδομένα όμως είναι εναντίον σας. 14 από τις 16 επιδημιολογικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν την διετία 2007-8 αποδεικνύουν ότι σωστό και καθημερινό πρωινό και απώλεια βάρους πάνε μαζί. Εμπρός λοιπόν να φάτε το πρωινό σας.

30/1/2012

Δημητριακά, αλλά ποια δημητριακά; Μια επίσκεψη στα ράφια δημητριακών των σουπερ μάρκετ θα σας αφήσει κατάπληκτους από την ποικιλία και τις διαφορετικές ποιότητες που είναι διαθέσιμες. Τα παλιά κλασικά (και όχι άδικα μερικές φορές άνοστα) δημητριακά έχουν αντικατασταθεί από δημητριακά με πολλές διαφορετικές γεύσεις. Δεν είναι όμως όλα τα ίδια. Διακρίνονται σε δημητριακά ολικής άλεσης και μη. Κάποια έχουν γεύσεις φρούτων η και σοκολάτας. Άλλα είναι εμπλουτισμένα με συστατικά και άλλα όχι. Προτιμήστε τα ολικής άλεσης και ειδικότερα αυτά χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και λιπαρά, με λίγες θερμίδες.

29/1/2012

Η πρόσληψη 600 θερμίδων μέσα από ένα καλό πρωινό που είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη μπορεί να απομακρύνει το συναίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα της ημέρας και να βοηθήσει σημαντικά στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Άτομα σε δίαιτα με μικρό ή μέτριο πρωινό ή με λίγους υδατάνθρακες εκφράζουν πιο έντονο το παράπονο για πείνα και παρουσιάζουν πιο συχνά υπερφαγικά επεισόδια. Γενικά όμως τα άτομα που τρώνε πρωινό καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στην διάρκεια της ημέρας.

28/1/2012

Το ενδιαφέρον και η προσοχή όλων στρέφεται στο πόσες θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες περιέχει το κάθε γεύμα ή το διαιτολόγιο του. Και όλοι τείνουν να παραγνωρίσουν την αξία και στη σπουδαιότητα του νερού. Και ας αποτελείται το σώμα μας σε ποσοστό 80% από αυτό. Κάθε μέρα το πρωί για να πετύχουμε μια σωστή ενυδάτωση καλό είναι να ξεκινάμε την μέρα μας με 1-2 ποτήρια νερό. Με αυτό τον τρόπο καλύπτουμε τις ανάγκες του οργανισ μού μας, αναπληρώνουμε τις απώλειες της νύχτας και «λιπαίνουμε» την εντερική οδό διευκολύνοντας την διέλευση της τροφής και βελτιώνοντας την καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.

27/1/2012

Το νηστίσιμο πρωινό μπορεί να αποτελέσει μια θαυμάσια ευκαιρία για να δοκιμάσετε νέες γεύσεις και συνδυασμούς. Παραδόξως ένα σωστά συνδυασμένο γεύμα που δεν περιλαμβάνει καθόλου ζωική πρωτεΐνη είναι πολύ πιο εύπεπτο γεγονός που συνεπάγεται ότι περισσότερη ευεξία και καλύτερη διάθεση. Φρούτα συνδυασμένα με τουλάχιστον δυο από τις ακόλουθες τροφές όπως ξηροί καρποί, μικρά παξιμάδια ή κριτσίνια ολικής άλεσης με ηλιόσπορο ή σουσάμι ή δυο τρεις κουταλιές δημητριακά πρωινού θα φτιάξουν πραγματικά τη μέρα σας.

26/1/2012

Για τους πιο πολλούς η μέρα ξεκινά με ένα φλιτζάνι καφέ. Πόσο κακό μπορεί να κάνουν στον εαυτό τους. Αν ο καφές είναι το μοναδικό πράγμα που βάζουν στο στόμα τους το πρωί τότε σίγουρα ΔΕΝ κάνουν καλό. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει καφεΐνη και αρκετά αντιοξειδωτικά. Και ενώ η καφεΐνη μπορεί να διεγείρει το νευρικό σας σύστημα και να σας ξυπνήσει τα αντιοξειδωτικά θα προσφέρουν ένα μια προστατευτική δράση. Μην ξεχνάτε όμως ότι η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει ανεπιθύμητα αποτελέσματα.

25/1/2012

Δεν υπάρχουν δύσκολοι κανόνες για να προσλάβετε ένα θρεπτικό πρωινό. Παρακάτω υπάρχουν μερικές εύκολες και έξυπνες ιδέες για πρωινό στο σπίτι όταν έχετε το χρόνο.

• Φρέσκος χυμός φρούτων, ώστε να εξασφαλίζουμε μια καλή δόση βιταμίνης C και Α
• Γάλα ή γιαούρτι με μια μερίδα δημητριακών ολικής άλεσης (υπάρχουν σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις) 
• Mια με δύο φέτες ψωμί η φρυγανιά ολικής αλέσεως με λίγο μαργαρίνη και μέλι.
• Επίσης ένα αβγό συνοδευμένο από ψωμί ή φρυγανιά ολικής αλέσεως θα αποτελούσε θαυμάσια ιδέα.

24/1/2012

Για πολλούς η κατανάλωση του γάλακτος είναι πρακτικά αδύνατη μιας και η έλλειψη ενός ενζύμου της λακτάσης δεν επιτρέπει στον οργανισμό μας να πέψει τον υδατάνθρακα λακτόζη που περιέχεται μέσα στο γάλα. Τα φουσκώματα στο έντερο και τα αέρια είναι η συνηθισμένη αντίδραση στην κατανάλωση γάλακτος. Γιατί όμως το τυρί ή το γιαούρτι δεν έχουν παρόμοια επίδραση στον οργανισμό; Γιατί απλά το έργο της της λακτάσης το έχουν αναλάβει οι μικροοργανισμοί που ζυμώνουν το γάλα και το μετατρέπουν σε γιαούρτι ή τυρί. Στη ν αγορά κυκλοφορούν γάλατα με χαμηλό ποσοστό λακτόζης.

23/1/2012

Αν συμπληρώνατε το ημερολόγιο σας όλες αυτές τις μέρες θα διαπιστώσετε ότι και αισθάνεστε πιο καλά και ότι είστε πιο παραγωγικοί στις πρωινές σας ενασχολήσεις. Αντίθετα με τις μέρες που παραλείψετε να το πάρετε! Αν λοιπόν το πρωινό σας έχει γίνει κομμάτι της καθημερινότητας σας τότε εύκολα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να παραμελήσετε αυτό που έχετε μέχρι σήμερα κατακτήσει. Συνεχίστε λοιπόν και απολαύστε τα υπόλοιπα πρωινά της χρόνιας με ποικιλία και πολλές διαφορετικές γεύσεις.

22/1/2012

Η λήψη ενός πλούσιου και θρεπτικού πρωινού έχει πολλά οφέλη για μικρούς και για μεγάλους. Εάν φάτε ένα σωστό πρωινό και δεν φύγετε για τη δουλεία νηστικοί πίνοντας μόνο έναν καφέ ή τρώγοντας κάτι πρόχειρο στο δρόμο, όπως τυρόπιτα, κουλούρι κ.τ.λ. , θα σας βοηθήσει να αποδώσετε καλύτερα στην δουλειά σας, να μειώσετε την συνολική πρόσληψη σας σε λιπαρά, ακόμη και να μειώσει το άγχος σας. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που τρώνε πρωινό έχουν καλύτερη αντίληψη και απόδοση στο σχολείο. Και αν σας φαντάζει υπερβολικό ή δύσκολο να φάτε πρωινό νωρίς σκεφτείτε ότι την νύχτα που κοιμόσασταν περάσατε ένα ολόκληρο 7ωρο νηστικοί χωρίς να φάτε. ένα καλό πρωινό αποτελεί το θεμέλιο λίθο της διατροφής σας για το υπόλοιπο της ημέρας.

21/1/2012

Σάββατο και οι πολλοί θα αργήσουν να σηκωθούν από το κρεβάτι. Είτε είναι το ξενύχτι της προηγούμενης μέρας, είτε είναι η κούραση της εβδομάδας που σας κρατεί λίγο παραπάνω στο κρεβάτι αυτά δεν είναι δικαιολογίες και αιτίες να μην πάρετε το πρωινό σας. Το πιο συχνό λάθος των περισσότερων ανθρώπων είναι η παράλειψη του πρωινού. Ένα καθυστερημένο ξύπνημα δεν πρέπει να αποτελέσει την αιτία να χάσετε την σειρά σας. Πρωινό λοιπόν το πρώτο σας γεύμα ακόμα και αν το ρολόι δείχνει μετά τις 12.

20/1/2012

Πρώτη εβδομάδα της προσπάθειας σας για ένα καλύτερο πρωινό. Δοκιμάστε να διευρύνεται την ποικιλία σας δοκιμάζοντας νέες γεύσεις. Το κουάκερ είναι μια παλιά και εξαιρετικά θρεπτική πρόταση. Άριστη τροφή για το πεπτικό προσφέρει όλα τα πλεονεκτήματα των νιφάδων της βρώμης. Μειωμένη απορρόφηση των λιπών, καλύτερα και ομαλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (πιο αργή είσοδο των υδατανθράκων στον οργανισμό, καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.) Δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε...

19/1/2012

Για εσάς που έχετε πρόβλημα με την χοληστερίνη ή που η αρτηριακή σας πίεση είναι σε υψηλά επίπεδα καλό είναι να προσέχετε την κατανάλωση τυριού και να προτιμήσετε για το πρωινό σας άπαχο γάλα ή γιαούρτι. Και αυτό γιατί και τα λιπαρά είναι πιο αυξημένα αλλά και η περιεκτικότητα σε νάτριο των τυριών είναι μεγαλύτερη συγκριτικά με τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά. Τα πιο άπαχα τυριά περιέχουν 4-6 % λίπος ανά 100 γραμμάρια δηλαδή 2-4 φορές πιο πολύ από 100 γραμμάρια άπαχο γάλα 1,5% λιπαρά. Αν παρόλα αυτά τα χρησιμοποιήσετε αυτό να γίνεται με μέτρο.

18/1/2012

Αν ο χρόνος σας πιέζει και το πρωινό ξύπνημα είναι πιεστικό, μπορείτε πάλι να πάρετε το πρωινό σας αλλά στο γραφείο. Ένα μικρό φρούτο και ένα τοστ με μαύρο ψωμί και τυρί χαμηλό σε λιπαρά είναι μια αποδεκτή εναλλακτική λύση. Αποφύγετε με κάθε τρόπο όμως τον πειρασμό του έτοιμου και που πολλά λιπαρά έχει και αντί να σας αναζωογονήσει θα σας γεμίσει κούραση και πιθανότατα καούρες και βαρυστομαχιά.

17/1/2012

Προσπαθήστε να βρείτε το συνδυασμό που σας ταιριάζει γευστικά αλλά και που σας εξυπηρετεί από πλευράς ευκολίας. Ιδανικά το πρωινό σας θα πρέπει να περιέχει ένα γαλακτοκομικό (τυρί, γάλα, γιαούρτι) δημητριακό (δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, φρυγανιά, ψωμί) και χυμό ή φρούτο. Οι επιλογές είναι πολλές και οι συνδυασμοί πιο πολλοί από αυτούς που μπορείτε να φανταστείτε και εσείς οι ίδιοι.

16/1/2012

Δευτέρα και το καλό ξεκίνημα είναι από το πρωί. Προσπαθήστε να πάρετε πρωινό. Ένα χυμό με δύο φέτες τυρί για τοστ και μια φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές. Αν τίποτα από αυτά δεν υπάρχει ένα κομμάτι από την ξεχασμένη βασιλόπιτα μαζί με το χυμό σίγουρα είναι καλύτερη λύση από τον μοναχικό καφέ. Και σίγουρα πιο θρεπτική.

15/1/2012

Και αν το Σαββατιάτικο ξύπνημα είναι δύσκολο, το Κυριακάτικο απαιτεί πιο πολύ χουζούρεμα και ξάπλωμα στο κρεβάτι. Όμως αυτή η μέρα μπορεί να αποτελέσει μια γευστική απόλαυση διαφορετική από την καθημερινότητα. Δοκιμάστε ….. . Έτσι θα πάρετε μια πρώτη … γεύση από το επόμενο βήμα. Το καθημερινό δυναμωτικό και θρεπτικό πρωινό.

14/1/2012

Σάββατο και οι πολλοί θα αργήσουν να σηκωθούν από το κρεβάτι. Όμως μια προσπάθεια για μείωση του σωματικού βάρους περνά και από την αυξημένη κίνηση και δραστηριότητα. Αν οι υπόλοιπες μέρες της εβδομάδας είναι γεμάτες από υποχρεώσεις τότε το Σαββατοκύριακο πρέπει να είναι πιο δραστήριο, πιο ζωηρό. Σίγουρα 2 μέρες δεν φτάνουν μέσα στην εβδομάδα αλλά είναι μια αρχή, Με το πέρασμα των εβδομάδων θα μπορέσετε να εντάξετε την κίνηση μέσα στην καθημερινότητα σας.

13/1/2012

Πόσο καιρό έχετε να κάνετε μία εξέταση αίματος; Τώρα που τελείωσαν οι γιορτές και οι πολλές εορταστικές υποχρεώσεις είναι ήδη πίσω, είναι μια καλή ευκαιρία να κοιτάξετε την υγεία σας. Μία αιματολογική εξέταση θα σας δείξει τα επίπεδα της χοληστερίνης (καλής και κακής), το ζάχαρο, το ουρικό οξύ, τα αποθέματα του σιδήρου στο σώμα σας (φεριττίνη) αλλά και μια πρώτη εικόνα σε τι κατάσταση βρίσκεται το μεγάλο εργαστήριο του σώματός μας, το ήπαρ (συκώτι). Μην διστάσετε να συμπεριλάβετε και τις ηπατικές εξετάσεις στην λίστα των εξετάσεων που θα κάνετε. Αν στη οικογένεια έχετε κάποιο ιστορικό χοληστερίνης ή διαβήτη, ένας λόγος παραπάνω να κάνετε τις εξετάσεις σας.

12/1/2012

Πέρα από τη ποιότητα υπάρχει και η ποσότητα. Μήπως το έχετε παρακάνει με τη μερίδα σας; Έχει αποδειχτεί ότι ένα άτομο μπορεί να αυξήσει χωρίς να το καταλάβει έως και 30% τη ποσότητα του φαγητού που θεωρεί ως μερίδα, μέσα σε μόλις 3 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι το «ένα πιάτο φαγητό» εύκολα μπορεί να γίνει και ενάμιση αρκεί κάθε φορά να προσθέτει 1-2 πιρουνιές φαγητό. Σίγουρα δεν είναι λύση να κυκλοφορείτε με τη ζυγαριά ή να ζυγίζετε διαρκώς την κάθε ποσότητα φαγητού. Καλό είναι όμως να μετράτε τη ποσότητα που βάζετε στο πιάτο σας σε τακτά χρονικά διαστήματα. Έτσι θα μπορείτε να έχετε μια εικόνα του πόσο τρώτε και να διορθώνετε έγκαιρα παρεκκλίσεις προς τα πάνω.

Ημερολόγιο 11/1/2012: Μικρά γεύματα σε τακτά διαστήματα

Μικρά γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα

Κοιτάξτε το ημερολόγιο καταγραφής του φαγητού σας. Προσπαθήστε να διακρίνετε σε ποια σημεία της ημέρας κάντε την μεγαλύτερη κατανάλωση τροφής. Και δείτε αν αυτά τα σημεία βρίσκονται μετά από μεγάλα χρονικά διαστήματα αποχής από το φαγητό. Μην ξεχάσετε να υπολογίσετε και τις ώρες του ύπνου. (εκτός και αν νυχτοπερπατάτε). Ναι η πρώτη σας σημαντική παρατήρηση είναι γεγονός. Τα πολλά μικρά γεύματα (και αργότερα θα διαπιστώσετε σε τακτά σχετικά διαστήματα) ΔΕΝ ΑΦΗΝΟΥΝ ΠΕΡΙΘΩΡΙΑ για ξεσπάσματα πολυφαγίας.

Ημερολόγιο 10/1/2012: Γιατί αληθινά τρώμε;

Δεν τρώμε μόνο από πείνα

Δίπλα στις παρατηρήσεις σας για την κατανάλωση του φαγητού σημειώστε και το τι σας έκανε να φάτε. Πείνα, ζηλέψατε το φαγητό του απέναντι, ένα συναίσθημα. Περιγράψτε το συναίσθημα. Θα δείτε την άλλη πλευρά του γιατί τρώμε. Θα διαπιστώσετε ότι η πείνα μας πολλές φορές δεν είναι το μοναδικό κίνητρο που μας οδηγεί στην λήψη τροφής. Προοδευτικά θα μάθουμε να τα ελέγχουμε ή και να τα τιθασεύουμε.

Ημερολόγιο 9/1/2012: ημερολόγιο καταγραφής πρόσληψης τροφής

ημερολόγιο καταγραφής πρόσληψης τροφής

Ακριβό μου ημερολόγιο... καταγραφής πρόσληψης τροφής. Η πιο απλή αλλά και αποτελεσματική μέθοδος εντοπισμού των διατροφικών σας ατελειών, αλλά και παρακολούθησης της προόδου σας, είναι η ημερήσια καταγραφή. Μπορεί να φαντάζει επίπονη η διαδικασία αλλά καταγράφοντας την τροφή που τρώτε θα μπορέσετε να εντοπίσετε τις μικρές κρίσεις βουλιμίας που πιθανότατα έχετε, τα μικρά αλλά όχι τόσο αθώα καθημερινά τσιμπολογήματα και τέλος τα σημαντικά λάθη στην καθημερινή σας διατροφή (μεγάλα κενά, λίγα αλλά τεράστια γεύματα κλπ). Αυτή η εξομολόγηση θα σας σοκάρει αλλά θα σας αποκαλύψει πολλά.

Ημερολόγιο 8/1/2012: Κυριακή ευκαιρία για δραστηριότητα

Δύσκολο ξύπνημα

Κυριακή σήμερα και οι πολλοί θα αργήσουν να σηκωθούν από το κρεβάτι. Όμως μια προσπάθεια για μείωση του σωματικού βάρους περνά και από την αυξημένη κίνηση και δραστηριότητα. Αν οι υπόλοιπες μέρες της εβδομάδας είναι γεμάτες από υποχρεώσεις τότε το Σαββατοκύριακο πρέπει να είναι πιο δραστήριο, πιο ζωηρό. Σίγουρα 2 μέρες δεν φτάνουν μέσα στην εβδομάδα αλλά είναι μια αρχή, Με το πέρασμα των εβδομάδων θα μπορέσετε να εντάξετε την κίνηση μέσα στην καθημερινότητα σας.

Ημερολόγιο 7/1/2012: Τελευταίο εορταστικό γεύμα

Τελευταίο εορταστικό γεύμα 

Η εορταστική περίοδος για τους πιο πολλούς έχει φτάσει στο τέλος. Πιθανότατα τα τελευταία εορταστικά γεύματα να είναι αυτές τις μέρες. Μην κάνετε το λάθος να ασπαστείτε τη θεωρία, «τρώω ότι μπορώ σήμερα από Δευτέρα δίαιτα». Σίγουρα θα φάτε πιο πολύ από αυτό που πρέπει και το αποτέλεσμα θα είναι και να νοιώσετε άσχημα αλλά και να επιβαρύνετε ακόμα λίγο τη κατάστασή σας. Βάλτε ένα όριο και θεωρήστε αυτά τα τελευταία τραπεζώματα σαν μία γενική πρόβα εγκράτειας παρά σαν ένα αποχαιρετισμό στην διατροφική ασυδοσία.

Ημερολόγιο 6/1/2012: Αρκετά με τα γλυκά

Όχι άλλα γλυκά

Τα γλυκά μας περιτριγυρίζουν και όλο και πιο συχνά, ο διαβολάκος μας τσιγκλάει να τα γευτούμε για μια τελευταία φορά. Τα λιπαρά και η ζάχαρη όμως που περιέχουν μάλλον θα μας δημιουργήσουν περισσότερα προβλήματα και με τα κιλά μας αλλά και με την χοληστερίνη. Αρκετά φάγατε τις προηγούμενες μέρες. Δώστε τα υπόλοιπα σε φίλους ή συγγενείς. Διώξτε τον πειρασμό από το σπίτι. Αρνηθείτε ευγενικά τα όποια και όσα κεράσματα σας γίνονται αυτές τι μέρες από τους τελευταίους εορτάζοντες.

Ημερολόγιο 5/1/2012: Αφήστε την ζυγαριά!

Αφήστε τη ζυγαριά

Μην κοιτάζετε διαρκώς τη ζυγαριά. Το νούμερο που δείχνει αλλάζει σε όλη την διάρκεια της μέρας και αποτελεί στη πραγματικότητα μια φωτογραφία στιγμής. Μια μικρή δυσκοιλιότητα, μια μικρή κατακράτηση υγρών, θα μεταβάλουν το βάρος σας αλλά δεν θα σας προσθέσουν λίπος. Αφήστε το χρόνο να κυλήσει. Εφόσον κάνετε σωστά το πρόγραμμά σας, η διαφορά θα φανεί σύντομα, στο τέλος του μήνα. Πιστέψτε σε αυτό που κάνετε και σίγουρα θα νοιώσετε καλύτερα πολύ πριν δείτε τα κιλά σας να φεύγουν.

Ημερολόγιο 4/1/2012: Βάλτε στόχους

Βάλτε μικρούς και ρεαλιστικούς στόχους.

Η κάθε σωστή προσπάθεια, απαιτεί και την κατάλληλη υποδομή. Κανένας δεν ξεκίνησε μια δίατα χωρίς να κάνει κάποιο λάθος. Κανένας δεν ακολούθησε κάποιο πρόγραμμα διατροφής, βλέποντας αποτελέσματα πάνω του από την πρώτη κιόλας μέρα. Βάλτε λοιπόν μικρούς και ρεαλιστικούς στόχους. Εντοπίστε τα λάθη σας και προσπαθήστε κάθε εβδομάδα να βελτιώνεστε σε κάποιο τομέα. Αν όχι σύντομα, μέσα σε ένα μήνα θα έχετε καταφέρει να διορθώσετε πολλά από τα λάθη που κάνετε εδώ και πολύ καιρό.

Ημερολόγιο 3/1/2012: Προσπάθεια με πρόγραμμα

πρόγραμμα διατροφής

Κάθε προσπάθεια θέλει και την οργάνωση της, την υποδομή της την προετοιμασία της. Ένα πρόγραμμα διατροφής δεν είναι απλά μια παράθεση φαγητών και γευμάτων που αν το ακολουθήσετε πιστά, με κάποιο μαγικό τρόπο θα χάσετε κιλά. Είναι η καθημερινή αποτύπωση κανόνων διατροφικής συμπεριφοράς που στο τέλος της προσπάθειας σας θα έχουν ενσωματωθεί στην καθημερινότητα σας επιτρέποντας σας να ελέγχετε ουσιαστικά την διακύμανση του βάρους σας. Είναι ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ και όχι μαγική συνταγή ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Ημερολόγιο 2/1/2012: Καιρός είναι να μπουν κάποια πράγματα σε μια σειρά

αρκετά φάγαμε αυτές τις μέρες

Μετά από σειρά λουκούλλειων γευμάτων καιρός είναι να μπουν κάποια πράγματα σε μια σειρά. Το μεγαλύτερο λάθος όμως είναι να ξεκινήσετε με πείνα. Όσο και αν φαντάζει σαν η πιο ενδεδειγμένη λύση για ξεφούσκωμα από την υπερφαγία των ημερών, μια διατροφή με σαλάτα και πολλά ωμά ή βραστά λαχανικά θα σας βοηθήσει να φάτε λίγα λιπαρά και θα βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει φυσιολογικά. Αποφύγετε τα δελεαστικά υπόλοιπα των ημερών.

Ημερολόγιο 1/1/2012: Υπόσχεση για ένα νέο ξεκίνημα

Καλή χρονιά με νέο ξεκίνημα

ΚΑΛΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ Μια νέα χρονιά, μια υπόσχεση στον εαυτό μας για μια καλύτερη διατροφή, καλύτερη υγεία και λεπτότερη σιλουέτα. Μια προσπάθεια όμως που πρέπει να ξεκινήσει και το σημαντικότερο να διαρκέσει όχι μόνο μέχρι την επίτευξη του στόχου, αλλά και μετά από αυτό. Όποιος και αν είναι αυτός, όσα πολλά και αν είναι τα κιλά που πρέπει να χαθούν, όσα πολλά και αν είναι αυτά που πρέπει να διορθωθούν σημασία έχει η αρχή. Και μην ξεχνάτε το πιο μακρύ ταξίδι ξεκινά με ένα βήμα.